Κρέμασμα στομαχιών κατσικιών που έχουν τραφεί μόνο με το γάλα της μητέρας τους για να στεγνώσουν, 1960 .Το περιεχόμενο του αποξηραμένου στομαχιού χρησιμοποιείται για το πήξιμο του γάλακτος σε τυρόπηγμα και μετά σε τυρί. Φωτογραφία Paul Almasy
Είναι η λεγόμενη πυτιά μια αρχαία τεχνική που υπάρχει ακόμα στις μέρες μας σε ορισμένα μέρη.
Πηγή: ΑΣτάικου
Ανάρτηση: ΑΣτάικου
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου